土曜日の家仕事。

本日土曜日。
普段ならすりやを保育園へ預けてるとこですが
本日はなかなか治らない咳の様子を見たく園をお休みさせていただきました。
昨日の朝とかぐったりしてたし。


しかし


予想外にすりやは元気ｲｯﾊﾟｲでありまして。
ぬぬ。
そんなすりやを横目に
今朝はﾍﾞｰｸﾞﾙ作り！


昨日の夜、生地を仕込みました。


１週間前に初めて自家製天然酵母というものを仕込みまして！！！
それが発酵したわけでございます！
最初にレーズンでやったんだけど失敗。
今回はオレンジで挑戦！
そして見事、発酵成功！
やったー！

中島デコさんの本を見て、へえーー！酵母ってこんな風にできちゃうの！？と驚き
ある程度あたたかくなるのを待ちわびていたのです！
ちなみに今回、参考にした本はｺﾁﾗ。

しかあし
きちんと説明を読まないぬけ作の私
粉に酵母を入れるさい
少しづつ、加減をみながら・・・
のところ
ビンを一気にさかさまにして


ﾊﾞｼｬｯ！！！！！


ﾊｲ、、、それがどうやら入れすぎたようで・・・
かなりﾋﾞﾁｬﾋﾞﾁｬの生地が・・・。
こねてもこねてもﾋﾞﾁｬﾋﾞﾁｬ。。。
ｽﾘﾔも一緒にｺﾈｺﾈしたけど
あまりのﾋﾞﾁｬﾋﾞﾁｬ具合に神経質の彼は途中でいやになり退散。
てきとーな私は
「ま、いっかあ。」
とそのままタッパにいれて強行的に一晩熟成へ。


そして今朝にいたったわけであります。
そんな生地をなんとか形にしまして
ﾍﾞｰｸﾞﾙを作りました！！！

すーーーーーーーーーーごい
ﾓﾁﾓﾁ。
柑橘の苦味が少しのこっていてなんともホームメイドなお味！
でもそれだけじゃやっぱりなんか物足りなくって
ジャムつけたりして食べました♪
でもｻﾝﾄﾞｳｨｯﾁとかにしたほうがおいしいかも！
次回はそうしようっ！
次は何で酵母をつくろっかな♪


それで火がついたか
お昼もいつもより品数多く
完全にやる気モード。
そのモードで
夜は・・・


梅ｼﾛｯﾌﾟ作りーーー♪


ま、、、作るっても、ビンに梅とお砂糖入れるだけっすけどね・・・。
去年初めて作って
それがあまりにもおいしかったもんで
今年も挑戦。
去年はわけわからず飲まされたすりやも
今年はきっと
「ｵｲｼｲ！」
と言って飲んでくれるはずっ！期待！


今年は甜菜糖を使いました。
だいじょぶかしら。
すりやも私に梅を１つづつﾊﾟｽするお手伝い。
４、５日でできるはずだから
うーーーん、楽しみであります。

後ろでへんなﾀﾞﾝｽするすりや。


その続き。

私はすりやの子育てにそんなにこだわりを持っていないと思っているんですが
ただ１つ
何かを作るにはいろんな工程があるということを知ってほしいというのはあります。
欲しいと思えばすぐに買えるジュースだって
くだものを育てる過程から考えたら、手元においしいジュースが届けられるのがどんなに幸せで価値のあるものか。
そういうのを知ってほしいなあ、って思います。
だから
あまり本来はマメなほうではない私だけど
できることはすりやを一緒にいろいろ作ったり見たりしたいナーと思ってます。


おいしい梅ジュース、早く飲みたいなー。